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糖醋夹沙的做法,糖醋夹沙怎么做好吃,糖醋夹沙的家常

发布网友 发布时间:2024-05-09 07:26

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热心网友 时间:2024-05-31 19:44

食材
主料
猪肉馅
250g
鸡蛋
2个
辅料

适量

适量
花椒粉
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
白糖
适量
生抽
适量
老抽
适量
食用油
适量
淀粉水
适量

适量
葱花
适量
蒜米
适量

步骤

1.肉馅加入姜末搅匀。然后再加入除葱花以外的所有调料,充分搅拌均匀待用。

2.鸡蛋打成蛋液。平底锅倒入少许油,倒一些蛋液进去,小火煎至两面金黄出锅。

3.摊好的鸡蛋饼。

4.在鸡蛋饼上刷一层淀粉水,然后把肉馅铺在鸡蛋饼上,四周留出一些边。

5.再取一张鸡蛋饼,同样刷上淀粉水,倒扣在铺有肉馅的鸡蛋饼上,用手或擀面杖擀平、压实。使肉馅和鸡蛋饼牢牢地粘连在一起。

6.切成条,然后再切成块。

7.锅中倒油,油热后放入夹沙块,炸至两面金黄捞出控油。

8.锅中留底油,放入蒜米、姜末煸香。放入白糖炒至溶化。

9.淀粉水里加入香醋倒入锅中,放入少许食盐搅匀,中小火煮至糖醋汁黏稠。

10.倒入夹沙块,大火快速翻炒均匀关火,出锅后撒上葱花即可。
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