泸州人做鱼香肉丝的做法
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发布时间:2024-05-09 07:26
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热心网友
时间:2024-05-31 19:44
菜谱做法:
1.木耳提前泡发洗净、肉、冬笋、姜、蒜、葱洗净,泡红椒。
2.木耳和冬笋切丝、姜和蒜切粒、切葱花。
3.泡红椒切碎。
4.肉切丝。
5.肉丝里加入料酒、少许盐、少许淀粉拌匀。
6.锅里水烧开,放入冬笋丝焯水。
7.捞出控干。
8.取一净碗加入生抽、醋、白糖、味精、1茶匙淀粉对成芡汁。
9.锅里放入适量油烧热,加入肉丝炒至变色。
10.盛入盘。
11.锅里留油,加入豆瓣酱小火炒出红油后,加入姜粒、蒜粒、泡红椒炒出香味。
12.倒入肉丝翻炒均匀。
13.倒入木耳丝、冬笋丝翻炒。
14.倒入芡汁烧沸腾,收汁、快速炒匀。
15.盛入盘、撒上葱花。
16.即食。