张先林副主任医师 马鞍山市中心医院心血管内科
卵磷脂又被称为蛋黄素，多存在于蛋黄、牛奶、大豆、酵母以及动物的肝脏、肺脏、肾脏中。卵磷脂与蛋白质、维生素并列为第三营养素，于1844年被发现。卵磷脂的主要营养成分包括磷脂酰胆碱和不饱和脂肪酸，有助于分解体内多余的大颗粒脂肪，补充能量。
卵磷脂有什么营养功效
1、卵磷脂可以为人体提供丰富的胆碱，既不会因肠道微生物作用而降解为甲氨，也可以及时补充人体需要的营养成分。
2、卵磷脂可以调节血清脂质的水平，在一定程度上降低胆固醇，有助于保护肝脏并改善记忆力，加强机体的免疫力。
3、卵磷脂对心脏具有一定的保护作用，因为它可以调节胆固醇在体内的含量，有效降低高血脂、胆固醇、冠心病的发病率。
4、脑神经细胞中卵磷脂的含量约占17%到20%，充分摄入的卵磷脂可以与人体的乙酰合成为乙酰胆碱，可以在一定程度上提高脑细胞的活跃性，增强记忆力。
5、卵磷脂是细胞中不可缺少的物质，一旦缺乏卵磷脂，就会降低皮肤细胞的再生能力，引发皮肤粗糙、皱纹等情况。因此，适当摄入卵磷脂可以保障皮肤的活跃度，柔润肌肤，延缓衰老。
卵磷脂适宜哪些人群
1、长期饮酒以、营养过剩以及脂肪肝患者每日摄入适当的卵磷脂，可以促使血脂回到正常水平。
2、便秘者适当摄入卵磷脂，可以促进肠胃血液的循环及肠胃蠕动，有助于改善和预防便秘的情况。
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老人、儿童、孕妇及胃炎、肠炎患者，对细菌抵抗力较弱，建议优先选择市售无菌包装豆浆，且只喝冷藏不超过12小时、无任何变质迹象的；自制隔夜豆浆若储存时间较长，不建议这类人群饮用，避免引发肠胃不适。
西红柿富含维生素C、维生素B族等水溶性维生素，这类维生素对热敏感，高温烹饪易被破坏。生吃时，这些维生素能完整保留，更好地参与人体代谢，增强免疫力。
牛油果是近年来备受追捧的健康水果，但其热量不容小觑。每100克牛油果的热量约为160千卡，远高于一般水果。它富含健康的单不饱和脂肪酸，对心血管有益，但过量食用容易导致热量摄入超标。
酸奶中含有乳酸菌、双歧杆菌等活性益生菌，这些菌群能帮助调节肠道微生态平衡。拉肚子时，肠道菌群往往会出现紊乱，适量补充益生菌可促进有益菌增殖，抑制有害菌过度生长，有助于肠道功能的恢复。
答：哺乳期是可以吃龙虾的，龙虾中含有丰富的营养成分，富含优质的蛋白质，维生素，钙，铁等各种矿物质在哺乳期的女性通过吃龙虾，可以补充身体，全面的营养和钙质，但是在吃这些东西的时候要注意避免一次性吃太多，尤其是过敏人群，以免孩子有过敏的现象，而导致其他病情的发生。
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