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如何挑选绿豆

发布日期:2020-07-20 10:27:21 来源:华佗医疗
指导专家:

绿豆是家中常备的食物,性味甘凉,有清热解毒之功效,营养价值也很高​‍‌‍​‍‌‍‌‍​‍​‍‌‍​‍‌‍​‍​‍‌‍​‍‌​‍​‍​‍‌‍​‍​‍​‍‌‍‌‍‌‍‌‍​‍‌‍​‍​​‍​‍​‍​‍​‍​‍​‍‌‍​‍‌‍​‍‌‍‌‍‌‍​。常吃绿豆可以起到消暑、开胃、美容等效果,外用还可以清洁皮肤,改善皮肤的干燥问题,维持皮肤弹力​‍‌‍​‍‌‍‌‍​‍​‍‌‍​‍‌‍​‍​‍‌‍​‍‌​‍​‍​‍‌‍​‍​‍​‍‌‍‌‍‌‍‌‍​‍‌‍​‍​​‍​‍​‍​‍​‍​‍​‍‌‍​‍‌‍​‍‌‍‌‍‌‍​


挑选方法:

1.看外型

优质的绿豆表皮蜡质,子粒圆润、匀称,非常少粉碎,无虫,没有杂质残渣。次质、伪劣绿豆颜色暗淡,子粒的大小不均匀,饱满度差,粉碎多,有虫,有杂质残渣。

2.闻味道

向绿豆哈一口热气,随后马上嗅味道。优质的绿豆具备正常的的香味儿,无其它气味。微会有异味或有发霉味等异常味道的为次质、伪劣绿豆。

烹调方式:

绿豆一般熬汤吃比较健康,先用流动性水清洗整洁,再放进25~30的水里侵泡4个小时的样子就可以烹饪。熬汤时把事先侵泡的绿豆和水一起倒进锅中。以便防止绿豆中的有机酸和各种维生素遭受损坏,减少清热去火的作用,因此绿豆不适宜煮得过烂,以绿豆煮至盛开为度。这度一定要把握好,未煮烂的绿豆腥味儿明显,吃后易于造成 反胃、恶心呕吐。

一般状况下,绿豆与燕麦片同煮能够 控制血糖的含量;与豇豆同煮能够 清热去火;与南瓜同煮具备日常保健功效。但是绿豆是寒性食物,为了以便更好地地身心健康吃,身体阳虚、脾胃虚弱、泄泻者慎食。

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