吃栗子的季节到了，这三种人吃栗子对身体有好处。

又是吃栗子的季节了，街上刚出炉的栗子甜甜的直钻鼻腔。板栗可以说是秋季限量款，是秋天的果实，也是大自然赐予我们的美食。板栗的营养特点是什么？

板栗属于坚果，但成分接近粮食。它不像其他坚果那样富含油脂，熟栗子的脂肪含量约为1.5%，碳水化合物含量高，占46%，高于蒸米饭（碳水化合物占25.9%）。就热量而言，100克去壳煮栗子(约10克)的热量是214kcal，是100克蒸米饭的两倍左右。因此，如果栗子吃得太多，必须适当减少主食的摄入。然而，栗子的热量远低于其他坚果。例如，100克干核桃的热量是646kcal，100克炒杏仁的热量是618kcal，远高于栗子。

因此，在控制一天总热量的前提下，每天吃4-6颗栗子是可以的。栗子含有蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、磷、钾等营养物质。以下三类人群，适当吃栗子对身体有益：

经常烂嘴角的人

栗子含有大量对口腔粘膜有益的维生素，如维生素B2，维生素B2又称核黄素，如果体内缺乏，口腔、皮肤、生殖等系统会发生炎症反应。

例如，人们常说的烂嘴角，与感染有关，也与缺乏维生素B2有关，维生素B2的严重缺乏也可能导致结膜炎、眼睑炎、角膜血管增生、畏光等症状。

100克新鲜栗子含有0.17克维生素B2，是同等重量面条的3倍，米饭的5倍，土豆的4倍。所以有口腔溃疡或者经常烂嘴角的朋友，经常吃栗子对身体有好处。

免疫力低下的人

数据显示，北京成熟栗子每100克维生素C含量为36毫克（淀粉对维生素C有保护作用，不同品种的数据不同），不仅高于一般坚果、粮食，甚至高于许多蔬菜和水果。维生素C是免疫的防御大臣，长期缺乏会降低免疫系统的功能。此外，缺乏维生素C，也容易出现牙龈出血、皮下瘀斑、口腔溃疡、伤口难以愈合等情况。

高血压的人

熟栗子仁钾含量很高，468毫克/100克，高于普通粮食和土豆，众所周知，香蕉富含钾，其含量仅为256毫克/100克。

钾在人体内的主要作用是维持酸碱平衡，参与能量代谢，维持神经肌肉的正常功能。当体内缺钾时，会引起全身虚弱、疲劳、心跳减弱、头晕等不适，补充足够的钾有助于预防中风，帮助肌肉正常收缩，帮助降低血压。

需要注意的是，肾功能异常的人和服用一些可能影响钾离子排出药物的患者必须遵医嘱，避免高钾血症，严重危及生命。

吃栗子最常见的方法是糖炒栗子，味道软糯甜，但是对于糖炒栗子，一定不要多吃，一次可以吃三四个，一天最多不超过10个。消化功能较弱的人，如老人、儿童等，应多注意不宜多吃。除糖炒栗子外，蒸、炖、煮的方法更值得提倡，如蒸栗子、板栗炖鸡、板栗炖排骨等。栗子可以延缓肉类中脂肪的吸收，补充肉类，补充身体蛋白质，可以当菜吃，一举两得，味道也很好。

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