抗癌饮食指南：13种有助于降低癌症风险的食物

西兰花：抗癌的绿色蔬菜

西兰花含有一种叫做萝卜硫素的植物化合物，这种化合物在试管和动物研究中显示出强大的抗癌特性。一项2010年的试管研究表明，萝卜硫素可以减少乳腺癌细胞的数量和大小高达75%。另一项2004年的动物研究发现，萝卜硫素可以帮助杀死前列腺癌细胞，并减少肿瘤体积超过50%。西兰花是一种非常多用途的蔬菜，可以蒸、炒、烤或加入沙拉中。每天摄入一到两份西兰花，可以帮助你获得足够的萝卜硫素，从而降低癌症风险。

胡萝卜：富含β-胡萝卜素的护眼蔬菜

多项研究发现，吃更多胡萝卜与某些类型癌症风险降低有关。例如，一项2015年的分析研究发现，吃胡萝卜可以将胃癌风险降低26%。另一项研究发现，吃更多胡萝卜与前列腺癌风险降低18%有关。胡萝卜可以生吃、煮熟、烤或加入汤和炖菜中。每天吃一到两根胡萝卜，可以帮助你获得足够的β-胡萝卜素，从而降低癌症风险。

豆类：富含纤维的超级食物

豆类富含纤维，多项研究表明，纤维摄入量高与某些类型癌症风险降低有关。一项研究发现，吃更多豆类可以将结肠癌风险降低50%。豆类可以加入沙拉、汤、炖菜或作为主菜的一部分。每天摄入一到两份豆类，可以帮助你获得足够的纤维，从而降低癌症风险。

浆果：抗氧化剂的丰富来源

浆果富含抗氧化剂，这些抗氧化剂可以中和自由基，减少细胞损伤。一项研究发现，吃更多浆果与食道癌风险降低有关。浆果可以作为零食、生吃、加入酸奶、麦片或制作成果汁。每天摄入一到两份浆果，可以帮助你获得足够的抗氧化剂，从而降低癌症风险。

肉桂：香料中的抗癌明星

桂含有抗炎和抗氧化特性，可以帮助减少癌症风险。一项试管研究发现，肉桂提取物可以减少癌细胞的扩散。肉桂可以加入咖啡、茶、燕麦片或烘焙食品中。每天摄入适量的肉桂，可以帮助你获得其抗癌特性，从而降低癌症风险。

坚果：健康脂肪和抗氧化剂的来源

坚果富含健康脂肪和抗氧化剂，多项研究表明，吃坚果与某些类型癌症风险降低有关。一项研究发现，吃更多坚果与结肠癌风险降低有关。坚果可以作为零食、生吃、加入沙拉或烘焙食品中。每天摄入一小把坚果，可以帮助你获得足够的健康脂肪和抗氧化剂，从而降低癌症风险。

橄榄油：地中海饮食的核心

橄榄油是地中海饮食的重要组成部分，多项研究表明，橄榄油摄入量高与癌症风险降低有关。一项研究发现，橄榄油摄入量高与乳腺癌风险降低有关。橄榄油可以用来烹饪、制作沙拉酱或作为面包的蘸料。每天摄入适量的橄榄油，可以帮助你获得其抗癌特性，从而降低癌症风险。

姜黄：天然的抗炎剂

姜黄中的活性成分姜黄素具有强大的抗炎和抗氧化特性。一项研究发现，姜黄素可以减少结肠癌细胞的扩散。姜黄可以加入咖喱、汤、炖菜或制作成姜黄茶。每天摄入适量的姜黄，可以帮助你获得其抗癌特性，从而降低癌症风险。

柑橘类水果：维生素C的丰富来源

柑橘类水果富含维生素C和抗氧化剂，可以帮助减少癌症风险。一项研究发现，吃更多柑橘类水果与胃癌风险降低有关。柑橘类水果可以生吃、榨汁或加入沙拉中。每天摄入一到两份柑橘类水果，可以帮助你获得足够的维生素C，从而降低癌症风险。

亚麻籽：富含纤维和omega-3脂肪酸

亚麻籽富含纤维和omega-3脂肪酸，可以帮助减少癌症风险。一项研究发现，吃更多亚麻籽与乳腺癌风险降低有关。亚麻籽可以加入酸奶、麦片、沙拉或烘焙食品中。每天摄入一到两汤匙亚麻籽，可以帮助你获得足够的纤维和omega-3脂肪酸，从而降低癌症风险。

番茄：富含番茄红素的超级食物

番茄富含番茄红素，这是一种强效抗氧化剂。一项研究发现，吃更多番茄与前列腺癌风险降低有关。番茄可以生吃、煮熟、烤或加入沙拉和汤中。每天摄入一到两份番茄，可以帮助你获得足够的番茄红素，从而降低癌症风险。

大蒜：天然的抗癌剂

大蒜中的活性成分大蒜素具有抗癌特性。一项研究发现，吃更多大蒜与胃癌风险降低有关。大蒜可以用来调味、烹饪或生吃。每天摄入一到两瓣大蒜，可以帮助你获得其抗癌特性，从而降低癌症风险。

脂肪鱼：富含Omega-3脂肪酸的健康选择

脂肪鱼富含omega-3脂肪酸，可以帮助减少炎症和癌症风险。一项研究发现，吃更多脂肪鱼与结肠癌风险降低有关。脂肪鱼如鲑鱼、金枪鱼、鲭鱼和沙丁鱼是最佳选择。每周摄入两到三次脂肪鱼，可以帮助你获得足够的omega-3脂肪酸，从而降低癌症风险。

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