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黄豆的功效和作用

Post date:2020-02-26 17:49:25 来源:华佗问答
指导专家:

郭建辉副主任医师 沧州市中西医结合医院中医科

黄豆是大豆的一种,属于一年生草本植物。黄豆营养全面,其中蛋白质的含量比猪肉高2倍,是鸡蛋含量的2.5倍,因此黄豆成为生活中的必备营养物,是早中晚都可具备的“绝佳美食”。

黄豆的功效与作用:

1、黄豆中的不饱和脂肪酸,容易被人体消化吸收,可以阻止胆固醇的吸收,所以对于对动脉硬化的患者具有一定辅助疗效。

2、黄豆可以使肠道中的食物增大变软,易消化,还可以促进肠道蠕动,从而加快了排便速度,防止便秘和降低肠癌的风险。

3、黄豆对增加和改善大脑机能有重要的作用,可以用于防治冠心病。

4、黄豆还具有降低胆固醇、调节胃肠功能以及胰岛素水平等作用。

黄豆的注意事项:

1、黄豆不易消化且性寒,因此,肠胃功能不好的人、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者要注意少吃,婴幼儿不宜食用

2、黄豆进入体内分解,在这过程中会给肾脏造成负担,因此老年人不宜多吃,要注意控制黄豆的摄入量。

3、黄豆中含有大量的嘌呤碱,嘌呤碱过量摄入会对于人体的肝脏和肾功能新陈代谢负担加重,肝脏和肾功能不好的人最好不要食用。

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