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吃鱼有很多好处!这五种营养美味,还能延年益寿

发布日期:2021-11-09 10:18:11 来源:华佗医网
指导专家:

肉类在中国人的饮食中起着非常重要的作用,吃肉可以说是不可或缺的,然而随着健康知识的普及,人们开始意识到吃太多猪肉、牛肉等红肉对身体不好,鱼、虾、蟹等白肉不仅营养丰富,而且更健康,因此成为餐桌的新宠。

多吃白肉有很多好处,尤其是鱼,富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸,对降低血脂、延长寿命、降低胆固醇、促进发育有很大好处,可以说日本和冰岛居民长寿的原因与吃鱼有很大关系,据说他们每周吃4-5次鱼。

任何东西都有精华和糟粕,鱼也是如此,不是所有的鱼都有益健康,所以要学会挑食,适合家里的鱼无非是满足以下几点:一是价格不贵,容易买到,二是营养价值高,三是好吃,以下五种是必要的。

一般来说,海鱼比淡水鱼更有营养,尤其是深海鱼,DHA含量普遍较高,但这种鱼很少见,每天也不容易买到,因此海鱼可以优先考虑,如带鱼和鲅鱼。

每个人都熟悉带鱼,它富含矿物质和维生素,肉质细腻,易于消化,更适合老人和儿童。此外,鲅鱼也属于海鱼。这种鱼产量高,肉质坚实,鱼刺少。经常食用可以补气平咳,益精补虚。冷冻后,肉质相对新鲜。

事实上,一些淡水鱼具有很高的营养价值,例如鲈鱼的DHA含量接近20%,高于许多海鱼,其他淡水鱼,如鲫鱼和鲤鱼,营养丰富,肉质鲜美,煮汤后更美味。

可以说,带鱼、鲅鱼、鲈鱼、鲫鱼和鲤鱼都适合普通家庭,在选择了好的品种后,在烹饪过程中,我们还应该注意,为了尽量不让营养流失,我们可以选择最简单的方法,一般来说能蒸就不炖,能炖就不油炸,过程越少越好。

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