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吃完面条能喝面汤吗?

发布日期:2023-11-14 09:23:44 来源:华佗医疗
指导专家:

原汤化原食是指吃完捞面、水饺后喝点原汤。在中国的饮食传统中,就一直有“原汤化原食”的说法。老人们在吃完捞面、水饺后,都要喝点原汤。

“原食”指的是淀粉类食物,而“原汤”,就是指煮这些食物的水。例如煮饺子、面条、馄饨、汤圆的汤,还有米汤等。有些煮出来的汤中盐分和脂肪很多,这要视情况看是否要喝了。但久涮火锅的汤可是不在“原汤”之列。

“原汤”也可以在吃“原食”前喝,甚至这样更好。饭前喝少量汤,既能促进消化液的分泌,又能使人产生一定饱腹感,不至于因为饥饿急迫而吃得过量。

首先,“化”有“消化”的意思。有观点认为,面汤中会含有散落的淀粉,可以帮助消化。这种说法其实缺乏可靠的理论依据,不过如果吃得东西比较急,喝汤下去确实可以帮助胃蠕动。

“原汤”该什么时候喝最好呢?

应该说,最好是在吃“原食”前喝才好。这可以从人体对食物的消化吸收过程来分析。先喝几口汤,不仅有利于食物的通过,防止硬块食物刺激黏膜。

此外,先喝汤还可以使人具有一定的饱腹感,放慢吃饭的速度,而不至吃得过多,这也是为什么民间同样流行“饭前喝汤,苗条健康”这条谚语的原因了。俄罗斯人吃饺子的顺序正好与中国相反,饺子汤先上,然后才是饺子。

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