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四种蔬菜不焯水不能吃,难怪吃了肠胃不舒服。

发布日期:2021-08-28 17:35:52 来源:华佗医网
指导专家:

对于烧菜来说,每个人的做法都不一样,所以做出来的味道也就不一样了,绝大多数人都知道做肉的时候要绰水,这样才能去除肉食上边的血和病菌,不仅吃起来放心,而且更有营养,味道和味道也会更好,但很多人往往忽视了,其实日常生活中有很多蔬菜水果也是需要绰水的,不绰水不仅味道不好,而且还可能对人体造成伤害。


豆角

长豆作为日常生活中比较常见的蔬菜,很多人除了用它来炒瘦肉之外,还会继续腌制不必要的长豆,可见它的火爆程度,也许很多人都不能释怀为什么长豆要绰水!事实上,这个关键原因是因为里边含有大量的皂素和汇集素,如果在烹调时没有炒过,那么这种物质进入我们的身体内部就会产生很大的反应,不仅会使血液异常凝固,还会引起食物中毒。

西蓝花

吃过西蓝花的朋友都知道,西蓝花看起来很独特,从表面看就像一个小球,里面的间隙很小,很容易藏一些脏东西和凉菜虫。买回来后,放入冷水中浸泡,根本无法清理干净。只有经过绰水,里面的凉菜虫和脏东西才能自动浸泡,绰水也能减少西蓝花的炒作时间,所以西兰花炒出来的外观更绿更详细。

黄花菜

黄花菜虽然不是很常见的蔬菜水果,但是用来炒瘦肉或者单炒都很好吃,但是需要注意的是,金针菜不能马上炒。关键是金针菜里有很多秋水仙碱片,秋水仙碱片不被身体消化吸收。如果随意服用,会在胃肠内产生二秋水仙碱片。这是一种有毒物质,会严重引起胃部不适。

香椿

每个人都吃过香椿炒鸡蛋!虽然说它是周期性的蔬菜水果,平时不太会吃,但在吃它的时候还是要注意,千万不要乱吃,如果导致胃部不适受罪但自己呢!务必记得绰水才能吃哦!

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何金泉
何金泉 主治医师 郴州市第一人民医院

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