早餐不吃有哪些危害呢？

早餐作为一天中非常重要的一餐，是一天能量供应的开始。不吃早餐对人体危害很大。所以早餐不仅省不了，还吃饱吃好，不吃早餐绝不像饿那么简单，对人体危害多种多样。

胆石症

晚饭后储存胆囊内胆汁，若隔天不吃早饭，经约12小时储存、浓缩，胆汁中胆固醇饱和度较高，易形成胆固醇结晶，日复一日，逐渐形成结石。

而且一般吃早饭时，由于胆囊收缩，使胆固醇随胆汁排出，同时食物刺激胆汁分泌，不易造成胆汁饱和度过高，因而不易形成结石。

消化系统疾病

一般情况下，第一天晚上吃的食物在大约6小时后从胃里排出，进入肠道。如果第二天不吃早餐，胃酸和胃中的各种消化酶会消化胃粘膜层。

到目前为止，细胞分泌粘液的正常功能受到破坏，容易引起胃溃疡和十二指肠溃疡等消化系统疾病。

大脑

虽然大脑组织的重量只占人体重的2%~3%，但是大脑的血流量每分钟大约是800毫升，耗氧量每分钟大约是45毫升，每小时大约是5克。

所以不吃早饭会影响学习能力和成绩；上班族不吃早饭会大大降低工作效率。

肥胖症

身体机能一旦意识到营养缺乏，首先要消耗的是碳水化合物和蛋白质，最后要消耗的是脂肪，所以千万不要以为少吃一顿有利于减肥，不吃早餐，会使午餐和晚餐吃得更多，瘦身不成反而更胖。

合格的早餐包括什么？

富含蛋白质的食物

强调足够的牛奶和鸡蛋，容易消化吸收，增强免疫力。每天早餐可以吃一个鸡蛋，牛奶200~250ml。如果牛奶不耐受，可以选择酸奶。此外，豆类(豆浆、豆腐脑等)和肉类也是不错的选择。早餐最好是牛奶、鸡蛋、豆类和肉类。牛奶不仅提供蛋白质，还是钙的重要来源，促进骨骼健康。

富含碳水化合物的食物

我们常说的主食是人体能量的主要来源。在中国家庭，早餐的主食通常是粥。其实碳水化合物有很多种，比如馒头、面条、红薯等。，每天注意粗细结合，主食控制在80~100g。建议多吃粗粮，增加膳食纤维摄入。可以选择杂粮粥、燕麦片、豆包、全麦面包、红薯、玉米等食物。

鲜果蔬菜

一些研究表明，早上摄取维他命能使人精神饱满，蔬菜和水果不仅能为人体提供维他命，还能提供膳食纤维和矿物质。鲜果至少二选一，最好摄取150~200g。

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