常吃这种谷物，有这四大好处

众所周知，谷物对我们的身体有很大的好处。一般来说，经常吃粗粮不仅可以促进肠胃蠕动，加速新陈代谢，还有助于降低身体的三高指标和体重，是很多人减肥的最佳选择。在众多的谷物中，有一种食物叫谷物之王，经常吃这种食物不仅可以保护血管，清洁肠道，还有这四种功效。

这种食物是苦荞，一般来说我们对苦荞的理解大多是中药原料，但事实并非如此，苦荞是自然界罕见的药食作物，既能保健养生，又有一定的食疗作用。从中医的角度来看，苦荞味苦，性冷，具有理气止痛、健脾除湿、消肿消积的作用，能起到很好的疏通作用。从营养的角度来看，苦荞含有多种营养元素，被称为五谷之王，具有很好的食用价值。不仅如此经常吃苦荞，还有以下四种功效。

一、保护血管

苦荞中含有一种叫黄酮的抗氧化物质。临床研究表明，这种物质特别有助于保护心脑血管。黄酮对维持血管完整性和保持血管透气性有很好的效果，可以使血管更加通畅，提高血液中的氧含量，保护血管。

二、降低血糖、血压和血脂

大部分谷类食品对降低体内血糖、血压和血脂都有很好的帮助，苦荞也不例外。不仅如此，苦荞还被称为三降食品。所以对于高血压、高血脂或者高血糖的患者来说，如果平日想稳定体内的血压、血脂、血糖指数，不妨多吃苦荞。这主要是因为苦荞含有一种叫黄酮的物质，可以提高胰岛素的敏感性，增强胰岛素的外周作用，抑制胆固醇的升高，促进胆固醇的排泄，从而达到降低脂肪和血压的目的。

三、抗菌消炎，改善胃肠功能

苦荞麦不仅营养丰富，而且杀菌抑菌效果强，特别是对大肠杆菌、枯草杆菌、金色葡萄球菌等有害毒菌特别有效。因此，平日多吃苦荞麦有助于抗菌消炎、改善胃肠功能。

四、提高免疫力

苦荞麦含有钙、镁、锌、钾、磷、铁、硒等多种微量元素和营养物质，经常吃苦荞麦，不仅有饱腹感，还能为身体提供充分的营养元素，有助于提高人体免疫力。

总就是说，苦荞作为五谷之王，不仅有良好的食用效果，而且有良好的药用价值，经常食用，以上四种效果是必不可少的。

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